Descripción del Producto

Emilio Clemente Crianza

Consejo Regulador: Denominación de Origen Protegida Utiel – Requena.

Área de Producción: Finca Caballero. Localizada en el Sudeste de la provincia de Valencia, en el municipio de Requena. Limita con el Río Cabriel y dispone de un microclima especial. Los viñedos están en espaldera y tienen riego localizado.

Tipo de Vino: Vino Tinto Crianza. 12 Meses en Barrica. Elaboración Elaborado con nuestras mejores uvas, con el máximo control sobre el momento óptimo de maduración. Fermenta en depósitos de acero inoxidable y se realiza una maceración postfermentativa para extraer una mayor concentración de los compuestos fenólicos. Envejecido en barricas de 225 L de roble francés durante 12 meses. Completa su crianza en botella durante al menos 12 meses más.

Nota de Cata: Color rojo picota con reflejos teja. Abundante lágrima. Destaca por su buena potencia aromática. Aromas a fruta roja algo licorosa y fruta negra compotada. Notas torrefactas de moka y chocolate con leche. Es un vino estructurado, con buen equilibrio. Los taninos son redondos y muy golosos. El roble francés es el gran protagonista con su marcado carácter especiado. Buen recorrido y post gusto muy largo.

Sugerencia de Servicio: Temperatura: 18ºC. Arroces con caza. Guisos con legumbres. Carnes rojas a la plancha o a la brasa, guisos complejos y salteados, vísceras, carnes de caza.

Emilio Clemente Crianza