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Bomelot

31.00 

Servido en caja de 6 botellas

El precio por botella: 5,17 €.-

gastos_incluidos

Tipo de Uva: Bobal y Merlot

Producción: 5.000 Botellas

Gº Alcohólico: 14,5%

SKU: EC-001 Categoría: Etiqueta:

Descripción del Producto

Bomelot | Vino tinto | Bodegas Emilio Clemente

Consejo Regulador: Denominación de Origen Protegida Utiel – Requena.

Área de Producción: Finca Caballero. Localizada en el Sudeste de la provincia de Valencia, en el municipio de Requena. Limita con el río Cabriel, en cuyo Parque Natural se encuentra situada, y disponede un microclima especial. Los Viñedos están en espaldera y tienen riego localizado.

Tipo de Vino: Vino tinto con doce meses de crianza en roble francés de tostado medio. Varietal de Bobal, uva autóctona, insignia de la DOP Uriel – Requena.

Elaboración: Fermentado en depósitos de acero inoxidable a partir de uvas seleccionadas de las mejores parcelas, poniendo especial atención al momento óptimo de maduración de las semillas para lograr buen equilibrio en boca. Maceración prefermentativa en frío para extraer la mayor cantidad de color preservando los aromas varietales, y postfermentativa para aumentar la concentración polifenólica. Criado durante doce meses en roble francés, con crianza inicial sobre lías y dos trasiegos posteriores.

Nota de Cata: Color rojo cereza con buena capa y abundante lágrima. Aromas de fruta madura y licorosa, entrelazada con recuerdos de monte bajo, propios de la tierramque el vio nacer, y algunas notas balsámicas. En boca es un vino estructurado y con buen equilibrio, predomina el carácter tánico de la uva Bobal, aunque está muy suavizado por el tiempo en barrica, que le ha aportado notas dulces y golosas de madera de tostado medio. Postgusto muy largo.

Sugerencia de Servicio: Temperatura 18ºC. Arroces con legumbres y setas. Platos con salsa de queso o nata. Carnes de caza

Bomelot | Vino tinto | Bodegas Emilio Clemente

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